酸奶和牛奶的区别，以及适合饮用的人群
发布者：会平 浏览量：21993 发布时间：2012/6/11 17:55:42
鲜奶和酸奶两者之间既有共同之处，如它们的蛋白质、脂肪及维生素等营养成分相差无几，但从根本上讲又存在一定的区别：
酸牛奶的蛋白质和脂肪更易被人体吸收，钙、磷、铁等的利用率也大大提高。酸奶中的乳酸菌产生乳酸等有机酸，这些有机酸有效地降低了肠道的酸碱度，从而可以有效地抑制肠道内有害病菌的繁殖。酸奶可使肠道内的有益增加，维持肠道菌群的平衡。酸奶还可以促进唾液和胃液的分泌，增进食欲，增强肠胃消化功能，青少年、等症。
但酸奶不能加热喝，而牛奶可以加热喝，对一些胃怕凉的人来说喝鲜奶比较合适。酸奶的含糖量高一些，不太适合胖人和正在的人喝。一两岁的小孩，肠胃发育不健全，有的不适合喝酸奶，好喝牛奶。另外，酸奶的酸性物质易腐蚀牙齿，饮后要注意漱口。
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